STORIA DEL COMPARTO

PRIX DE PROMOTION INTERNATIONALE DE L'INDUSTRIE

COMACO

Institut International de Promotion et de Prestige di Ginevra
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STORIE DI IMPRENDITORI MONTECCHIESI

LE AZIENDE, GLI UOMINI E IL LAVORO

AZIO MINARDI E FAUSTO FICARELLI
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LE TECNOLOGIE AGROALIMENTARI NEL PARMENSE

LA STORIA

Mario Gelati, Giovanni Ballarini, Roberto Massini
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STORIA DELLE TECNOLOGIE AGROALIMENTARI DEL PARMENSE

DALL'AGRICOLTURA ALLO SVILUPPO INDUSTRIALE

1.1 Sistema Agroindustriale parmigiano

Le tecnologie Agroalimentari nel Parmense

Giovanni Ballarini
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1.2 Le cinque radici dell’industrializzazione agroalimentare parmigiana

Dall'agricoltura allo sviluppo industriale

Giovanni Ballarini
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1.3 L’industria delle macchine agroalimentari

Centralità del caso parmense

Giovanni Ballarini
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1.4 Le origini dell’intreccio agroindustriale

Il pomodoro e le sue fabbriche

Giovanni Ballarini
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1.5 Industrializzazione agroalimentare

lattiero-casearia e salumiera parmigiana

Giovanni Ballarini
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1.6 Industrializzazione delle produzioni agricole

Agricoltura e paesaggio parmense

Giovanni Ballarini
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1.7 Secolo Ventesimo

crollo di un sistema?

Giovanni Ballarini
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TESTIMONIANZE DELLE AZIENDE ALIMENTARI

1.2.1. Parma nella prima metà del '900

la testimonianza di Marcello Mutti

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1.2.2. La nascita di un Comparto

L'esperienza di Giuseppe Rodolfi

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EVOLUZIONE TECNOLOGICA DI MACCHINE E IMBALLAGGI

1.3.1. TECNICA E TECNOLOGIA

L'EVOLUZIONE TECNOLOGICA DELLE MACCHINE

Roberto Massini
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1.3.2. EVOLUZIONE DELLE TECNICHE TRADIZIONALI

L'EVOLUZIONE TECNOLOGICA DELLE MACCHINE

Roberto Massini
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1.3.3. LE PRIME INDUSTRIE ALIMENTARI

L'EVOLUZIONE TECNOLOGICA DELLE MACCHINE

Roberto Massini
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1.3.4. IL FORMAGGIO PARMIGIANO

L'EVOLUZIONE TECNOLOGICA DELLE MACCHINE

Roberto Massini
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1.3.5. I SALUMI

L'EVOLUZIONE TECNOLOGICA DELLE MACCHINE

Roberto Massini
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1.3.6. LA PASTA E I PRODOTTI DA FORNO

L'EVOLUZIONE TECNOLOGICA DELLE MACCHINE

Roberto Massini
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1.3.7. L'INDUSTRIA SACCARIFERA

L'EVOLUZIONE TECNOLOGICA DELLE MACCHINE

Roberto Massini
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1.3.8. L'INDUSTRIA DELLE CONSERVE ALIMENTARI

L'EVOLUZIONE TECNOLOGICA DELLE MACCHINE

Roberto Massini
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1.3.9. L'INDUSTRIA MECCANICA PER L'INDUSTRIA ALIMENTARE

L'EVOLUZIONE TECNOLOGICA DELLE MACCHINE

Roberto Massini
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1.3.10 LE MACCHINE PER L'INDUSTRIA CONSERVIERA

L'EVOLUZIONE TECNOLOGICA DELLE MACCHINE

Prof. Roberto Massini
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1.3.11 I CONTENITORI PRIMARI PER L'INDUSTRIA CONSERVIERA

L'EVOLUZIONE TECNOLOGICA DELLE MACCHINE

Prof. Roberto Massini
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PIONIERI DEL COMPARTO

PROF. ANGELO SCIVOLETTO

PRESENTAZIONE "I PIONIERI"

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IVOR FUSCHI

CONSERVE. IL FUTURO NELL'IMPIANTISTICA

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PARIDE ZONI

IL TECNICO CHE INVENTO' LE RIEMPITRICI SOTTOVUOTO

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LUCIANO BELLETTI

ALL'INIZIO TORNITORE POI DIRETTORE TECNICO

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ROLANDO PATERLINI

IL LAVORO UNITO ALL'IMPEGNO SOCIALE

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GIANNI DORDONI

QUANDO LAVORARE E' UN CONTINUO PIACERE

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ADRIANO BOCCHI

IL DESIDERIO DI FARE L'IMPRENDITORE

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ANTONIO MASELLI

IL RIFRATTOMETRO, UN BREVETTO TUTTO PARMENSE

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MASSIMILIANO PELLACINI

PELLACINI, DAL 1922 DA PADRE IN FIGLIO

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GIANNI MELLI

IDEE E INVENTIVA PER STARE SUL MERCATO

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GIORGIO SPOCCI

TUTTO INIZIO' DALL'IDEA DI UN'OFFICINA...

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FRANCO PIAZZA

QUANDO LAVORARE SIGNIFICA VIAGGIARE

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GIACOMO MAGRI

I MIEI VALORI: L'ONESTA' E LA PROFESSIONALITA'

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GIANCARLO NERONI

LA GRANDE SFIDA DI "AUTOMAZIONI NERONI"

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FRANCESCO MAINI

LA PAROLA D'ORDINE: INNOVAZIONE CONTINUA

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EUGENIO DALL'OLIO

QUANDO IL COMMERCIO E' UN'ESPERIENZA DI VITA

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DINA GIORDANI

L'AZIENDA E' COME UNA GRANDE FAMIGLIA

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ANTONIO ROBUSCHI

L'OFFICINA DIVENTATA LEADER MONDIALE

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GEREMIA GHIZZONI

L'INSEGNAMENTO DI DANTE GHIZZONI

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BRUNO DARECCHIO

L'UOMO DALLE MILLE INNOVAZIONI TECNOLOGICHE

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CAMILLO CATELLI

CATELLI, L'ARTIGIANO DELL'INGEGNERIA

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ANGELO ROSSI

INGEGNERE E UOMO DALLE GRANDI IDEE

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ENZO BENEDINI

IL SEGRETO DEL MIO SUCCESSO? LA SERIETÀ

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CARLO TESTA

UN CONSIGLIO? FARE UN LAVORO CHE PIACE

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LUCIANO DEL SANTE

UN DISEGNATORE CON CARTA E PENNA

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SERGIO PAGANI

IL GENOVESE CHE SCELSE PARMA E I BARATTOLI

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ALDO MIGLIAVACCA

MIGLIAVACCA: UNA FAMIGLIA, UN'AZIENDA

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GIUSEPPE LANZI

INTUIZIONE E LAVORO

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ALBERTO SONCINI

TRADIZIONE E TECNOLOGIA PER IL PROSCIUTTO

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FRANCO MAGGIANI

L'INNOVAZIONE APPLICATA ALL'INDUSTRIA DEL FREDDO

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ANZIO STORCI

DA VENT'ANNI LEADER MONDIALE PER LA PASTA

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MARIO GELATI

UN IMPRENDITORE SEMPRE AL PASSO CON I TEMPI

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GIANCARLO GHERRI

PARTIRE DALLA GAVETTA E MIGLIORARSI SEMPRE

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BRUNO MONTANARI

MONTANARI, IL TECNICO DEL PACKAGING

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GIORGIO PIRONDI

LA TECNOLOGIA: UNA GRANDE PASSIONE

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STEFANO VETTORI

UN'IMPRESA LEADER TRA ITALIA E SPAGNA

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GENEALOGIA DELLE AZIENDE DEL PARMENSE

PREFAZIONE | MARIO GELATI

LA GENEALOGIA DELLE AZIENDE DEL PARMENSE

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1973 - LA CANTADORI & COLLI

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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1962 - LA TECNINDUSTRIA

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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1963 - LA A.B.M.

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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1963 - LA BERCHI

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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1963 - LA FBR

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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1965 - LA B.C.

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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1967 - LA COMACO

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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1968 - LA SAVI

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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1960 - LA LEVATI

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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1977 - LA PARMASEI

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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1978 - LA SARCMI

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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1979 - LA ELPO

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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1979 - LA PROCOMAC

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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1988 - LA SIMA

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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1990 - LA PARMATEC

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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1991 - LA ALSIM

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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1992 - METRO INTERNATIONAL

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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1936 - LA GHERRI

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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1850 - LA SIMONAZZI

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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1907 - LA LIGURE EMILIANA

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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1909 - LA LUCIANI

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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1911 - LA CAPOLO

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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1981 - LA MANZINI

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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1919 - LA SCEDEP

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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1924 - LA BARBIERI

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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1934 - LA BRONZONI

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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1960 - LA FMC

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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1940 - LA A & G ROSSI

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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1940 - LA SIRMA

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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1943 - LA VETTORI & MANGHI

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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1945 - LA ROSSI & CATELLI

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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1947 - LA SOAVI

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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1955 - LA FA.BA.

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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1958 - LA DALL'ARGINE & GHIRETTI

AZIENDE STORICHE DEL PARMENSE

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MUSEI DEL CIBO - CIRCUITO PARMA

PREFAZIONE | GIANCARLO GONIZZI

IL CIRCUITO DEI MUSEI DEL CIBO

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MUSEO DEL PARMIGIANO REGGIANO

PARMA

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MUSEO DEL POMODORO

PARMA

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MUSEO DEL SALAME DI FELINO

PARMA

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MUSEO DEL PROSCIUTTO E DEI SALUMI

PARMA

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PUBBLICAZIONI

CULTURA D' IMPRESA

LAVORO, MERCATO, CAPITALE

Mario Gelati
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CENTRI DI FORMAZIONE E LAVORO

PIANO DI INVESTIMENTI,
RIDUZIONE DELLA DISOCCUPAZIONE,
MIGLIORAMENTO DELL'ORDINE PUBBLICO

Mario Gelati
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RAPPRESENTANZE DEL MONDO ECONOMICO

Associazioni imprenditoriali e sindacali

Mario Gelati
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MACCHINE PER IL CONFEZIONAMENTO E L'IMBALLAGGIO

REPERTORIO - EDIZIONE 2003

IMT | ITALIAN MACHINERY AND TECHNOLOGY
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IL MONDO DEGLI IMBALLAGGI

IL MONDO DEGLI IMBALLAGGI

IMT | ITALIAN MACHINERY AND TECHNOLOGY
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FIERE E RIVISTE DEI SETTORI PACKAGING E PROCESSO ALIMENTARE NEL MONDO

REPERTORIO - EDIZIONE 2002

IMT | ITALIAN MACHINERY AND TECHNOLOGY
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FORNITORI PER LE AZIENDE SETTORI PACKAGING
E PROCESSO ALIMENTARE

REPERTORIO - EDIZIONE 2002

IMT | ITALIAN MACHINERY AND TECHNOLOGY
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PACKAGING ITALIANO

IL PORTALE DEL PACKAGING ITALIANO

IMT | ITALIAN MACHINERY AND TECHNOLOGY
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CONVEGNI E ALTA FORMAZIONE

COOPERAZIONE E TECNOLOGIA AGROALIMENTARE NEI PAESI IN VIA DI SVILUPPO

36° TECNOCONSERVE PARMA 1985

Parma, 1985 | Confindustria E.Romagna
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PRESENTAZIONE BANCA DATI TECNO PACKAGING ITALIA

COSTRUTTORI ITALIANI MACCHINE E APPARECCHI PER CONFEZIONAMENTO E IMBALLAGGIO

Parma, 1992 | IMT
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APPLICATION, LIMIT AND POTENTIALITY OF HTST TREATMENT

Heat Treatment of Foods: New Developments and Trends

Parma, 1999 | Prof. Roberto Massini
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MERCATO, FORMAZIONE, ETICA

CONVEGNO INTERPROFESSIONALE DI STUDI

Parma, 2003 | ACIPAC - IMT
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IL PROBLEMA DELLA FAME NEL SUD DEL MONDO

POSSIBILI SOLUZIONI ANCHE ATTRAVERSO IL TRASFERIMENTO DI TECNOLOGIE

Parma, 2006 | Mario Gelati
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REFRIGERACIÓN, CONGELACION Y CADENA DE FRIO

SEMINARIO SOBRE CADENA DE FRIO EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA

Caracas, 2014 | Prof. Roberto Massini
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HIGIENIC DESIGN OF DAIRY EQUIPMENT

SAFETY, SUSTAINABILITY AND EFFICIENCY

Johannesburg, 2015 | Prof. Roberto Massini
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FRUIT JUICES AND PUREE TECHNOLOGY

EXAMPLES OF APPLIED RESEARCH

Johannesburg, 2015 | Prof. Roberto Massini
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ITALIAN FOOD PROCESSING

ITALY & INDIA BUSINESS FORUM

New Delhi, 2015 | Prof. Roberto Massini
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Operaciones de transformación Parte I

Maestrìa Internacional en Tecnologìa de los Alimentos

Buonos Aires, 2016 | Prof. R. Massini
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Operaciones de transformación Parte II

Maestrìa Internacional en Tecnologìa de los Alimentos

Buonos Aires, 2016 | Prof. R. Massini
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RIFLESSIONI E PROPOSTE

Riflessioni
sul recupero dei Valori Umani
anche con l'incremento
delle Tecnologie Agroalimentari

11 Settembre 2003

Mario Gelati
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RIFLESSIONI
SULL'AUSPICABILE CONVERSIONE
DELLE ATTIVITA' INDUSTRIALI, MANIFATTURIERE E DI SERVIZIO
IN ITALIA

30 NOVEMBRE 2004

Mario Gelati
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SOMMARIO SVILUPPO
DI UN PIANO PER LA CONVERSIONE DELLE
ATTIVITA' MANIFATTURIERE
IN ITALIA

1 SETTEMBRE 2005

Mario Gelati
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RIFLESSIONI
SUL RECUPERO DEI VALORI
UMANI E INTEGRAZIONE
TRA POPOLI DI ETNIE E RELIGIONI DIVERSE

20 NOVEMBRE 2005

Mario Gelati
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RIFLESSIONI
SULL'ATTUALE SITUAZIONE
DELLE ASSOCIAZIONI IMPRENDITORIALI
IN ITALIA

1 DICEMBRE 2005

Mario Gelati
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RIFLESSIONI
SU ORDINE PUBBLICO
(IMMIGRATI, DISOCCUPATI, MENDICANTI, SENZATETTO, NOMADI, EX CARCERATI)

15 GENNAIO 2006

Mario Gelati
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CLASSIFICAZIONE
DELLE ATTIVITA' ECONOMICHE

25 GENNAIO 2007

Mario Gelati
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PROGETTO
DI VALORIZZAZIONE DEL SETTORE
DELLE TECNOLOGIE AGROALIMENTARI
- PROVINCIA DI PARMA -

2 FEBBRAIO 2007

Mario Gelati
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TERMINOLOGIA E NORME

PLASTICA E ALIMENTI: LA NORMATIVA VIGENTE, UNA SFIDA PER L'INDUSTRIA?

REQUISITI IGIENICI DELLE APPARECCHIATURE ALIMENTARI

Prof. Roberto Massini
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SICUREZZA ALIMENTARE:
UNA OPPORTUNITA' DI CRESCITA PER IL SETTORE SALUMI

NORME DI BUONA PRATICA
PER RIDURRE I COSTI DI PULIZIA E DISINFEZIONE

Prof. Roberto Massini
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MACCHINE TRITACARNE

TERMINI E DEFINIZIONI

Fonte: UNI EN 12331
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LEGAL REQUIREMENT FOR CONTACT MATERIALS

EUROPEAN HYGIENIC ENGINEERING&DESIGN GROUP

Prof. Roberto Massini
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UNI 10454
MACCHINE AUTOMATICHE E SEMIAUTOMATICHE PER IMBALLARE

CLASSIFICAZIONE E TERMINOLOGIA

1992 - Commissione "Imballaggi" dell'UNI
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Igiene delle apparecchiature alimentari

Termini e Definizioni

Prof. Roberto Massini
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Trasformazione sicura degli alimenti

Termini e Definizioni

Prof. Roberto Massini
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CICLI DI LAVORAZIONE E PRODOTTI ALIMENTARI

DOMANDE DI TECNOLOGIA ALIMENTARE E RISPOSTE DEL PROF. MASSINI

DOMANDE E RISPOSTE

Prof. Roberto Massini
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INNOVAZIONE TECNOLOGICA DELL'INDUSTRIA DELLE MACCHINE ALIMENTARI

TECNOLOGIE E IMPIANTI PER L'ALIMENTARE IN ITALIA

Agra Editrice - 2004
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EVOLUZIONE DELLE TECNOLOGIE AGROALIMENTARI

TECNOLOGIE E IMPIANTI PER L'ALIMENTARE IN ITALIA

Agra Editrice - 2004
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LE CONSERVE

TECNOLOGIE E IMPIANTI PER L'ALIMENTARE IN ITALIA

Agra Editrice - 2004
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LATTE E DERIVATI

TECNOLOGIE E IMPIANTI PER L'ALIMENTARE IN ITALIA

Agra Editrice - 2004
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LA CARNE

TECNOLOGIE E IMPIANTI PER L'ALIMENTARE IN ITALIA

Agra Editrice - 2004
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LA PASTA

TECNOLOGIE E IMPIANTI PER L'ALIMENTARE IN ITALIA

Agra Editrice - 2004
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IL RISO

TECNOLOGIE E IMPIANTI PER L'ALIMENTARE IN ITALIA

Agra Editrice - 2004
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I PRODOTTI DA FORNO

TECNOLOGIE E IMPIANTI PER L'ALIMENTARE IN ITALIA

Agra Editrice - 2004
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LE SOSTANZE GRASSE

TECNOLOGIE E IMPIANTI PER L'ALIMENTARE IN ITALIA

Agra Editrice - 2004
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IL CACAO E IL CIOCCOLATO

TECNOLOGIE E IMPIANTI PER L'ALIMENTARE IN ITALIA

Agra Editrice - 2004
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IL CAFFE'

TECNOLOGIE E IMPIANTI PER L'ALIMENTARE IN ITALIA

Agra Editrice - 2004
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LE BEVANDE

TECNOLOGIE E IMPIANTI PER L'ALIMENTARE IN ITALIA

Agra Editrice - 2004
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